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임정은 교수는 국립창원대학교 식품영양학과 교수로, 현대인의 주요 건강 문제인 비만과 제2형 당뇨병에 대한 깊이 있는 영양 연구를 수행하고 있습니다. 특히, 식단 관리, 영양 대사 조절, 그리고 특정 기능성 식품 성분(타우린, 양파껍질 추출물 등)이 이들 질환에 미치는 영향을 과학적으로 규명하고 있습니다. 본 연구는 한국인의 비만 및 당뇨병 관리 전략 수립에 기여하며, 실제 임상 및 식품 개발 분야에 중요한 통찰을 제공하고 있습니다. 임정은 교수의 연구는 건강 증진을 위한 효과적인 영양 솔루션을 제시하는 데 중점을 둡니다.
| 연구자 프로필 |  |
| 연구자 명 | 임정은 |
| 직책 | 교수 |
| 이메일 | jeyim@changwon.ac.kr |
| 재직 상태 | 재직 중 |
| 소속 | 국립창원대학교 |
| 부서 학과 | 식품영양학과 |
| 사무실 번호 | 0552133517 |
| 연구실 | 인체영양실험 |
| 연구실 홈페이지 | https://www.changwon.ac.kr/humannutrition/main.do |
| 홈페이지 | https://www.changwon.ac.kr/humannutrition/cm/cntnts/cntntsView.do?mi=15650&cntntsId=5659 |
| 회사명 | 국립창원대학교 식품영양학과 |
| 재직기간 | 재직 중 |
| 담당업무 | 식품영양학과 교수직 수행 |
| 회사명 | 한국인 영양소 섭취기준 제정위원회 |
| 재직기간 | 2015.01.01 ~ 2015.12.31 |
| 담당업무 | 비타민 분과 위원으로 활동하며 한국인 영양소 섭취기준 제정 참여 |
| 활동 내용 | 2015 한국인 영양소 섭취기준 제정위원회 비타민 분과 위원 한국영양학회 연구윤리 특별위원장 대한지역사회영양학회 부울경 지부장 전국식품영양교수협의회 경남지부장 대한비만학회 편집위원 (재)창녕양파&마늘식품연구원 이사 |
| 연구 내용 | [연구 분야] 핵심 분야: 임상영양학, 비만 및 대사 질환 영양 세부 분야: 식이 패턴 분석, 식품 성분 및 건강 지표 연구, 만성 질환 예방 및 관리 영양, 기능성 식품 연구 [대표 연구 내용] 국내 인구의 비만, 제2형 당뇨병 등 만성 대사성 질환 증가에 따라 식생활과의 연관성을 규명하고, 이를 기반으로 질병 예방 및 관리 전략을 제시하는 연구를 수행하고 있습니다. 특히, 한국인의 식습관과 체내 대사 변화의 상관관계를 심층 분석하여 맞춤형 영양 중재 방안을 모색합니다. 양파껍질 추출물 및 타우린과 같은 특정 식품 성분이 비만 및 대사 질환에 미치는 긍정적인 영향을 규명하고, 이는 향후 기능성 식품 개발 및 임상 영양 가이드라인 수립에 기여하여 국민 건강 증진에 실질적인 사업 가치를 창출할 수 있습니다. |
| 학력 사항 | 경희대학교 이학박사 (임상영양학 전공) |
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